Nel cuore della Tuscia, presso l’azienda agricola Tamìa, è stata presentata una collaborazione che promette di ridefinire gli standard di qualità dell’olio extravergine d’oliva. Protagonisti di questa rivoluzione sono IQO, il sistema di certificazione basato sull’innovativo algoritmo NVS (Nutritional Value Score), e Olioevo.eu, il marketplace italiano dedicato ai migliori oli EVO.

Un futuro più trasparente per l’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è da sempre un simbolo della dieta mediterranea e della cultura italiana, ma mai come oggi è stato possibile valutarne la qualità con un criterio così preciso e trasparente. IQO, ideato da Filippo Conticelli in collaborazione con l’Università degli Studi di Firenze, utilizza un algoritmo capace di analizzare 20 molecole chiave dell’olio, attribuendo un punteggio da 0 a 100 che ne indica la qualità. Un sistema che non solo semplifica le scelte dei consumatori, ma garantisce anche trasparenza e sicurezza, due elementi essenziali in un mercato spesso soggetto a contraffazioni.

Tamìa: tradizione, innovazione e rispetto del territorio

L’azienda agricola Tamìa, con i suoi 20 ettari di terreni situati nella D.O.P. Tuscia, è un modello di innovazione e tradizione. La zona, caratterizzata da terreni di origine vulcanica e colline che si estendono tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare, offre condizioni ideali per la coltivazione dell’olivo. Grazie a questa combinazione di fattori pedoclimatici, le olive prodotte acquisiscono un profilo aromatico unico.

Con oltre 2.500 olivi in regime di agricoltura biologica, molti dei quali secolari, Tamìa si distingue per la produzione di oli extra vergine di oliva ottenuti esclusivamente da lavorazioni monocultivar. Ogni varietà di olive viene raccolta e lavorata separatamente, utilizzando tecniche specifiche per esaltarne il profilo varietale e garantire un prodotto di altissima qualità. La filiera controllata e l’adozione di tecnologie all’avanguardia assicurano che ogni fase del processo, dalla raccolta all’estrazione, sia finalizzata a preservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’olio.

Olioevo.eu: qualità e sostenibilità al centro

A completare questa rivoluzione è Olioevo.eu, la piattaforma che mette in contatto produttori e consumatori, offrendo oli EVO certificati e prodotti secondo standard rigorosi di qualità e sostenibilità. Fondata durante il lockdown, Olioevo.eu ha già raccolto oltre 250 etichette di eccellenze italiane, puntando su una filiera corta che valorizza il rapporto diretto tra produttore e consumatore.

Il marketplace non è solo una vetrina per i prodotti, ma un promotore di valori etici e ambientali. La selezione dei prodotti tiene conto di pratiche agricole sostenibili e tecnologie che riducono l’impatto ambientale, con un occhio di riguardo alla biodiversità e alla salvaguardia del territorio.

La sinergia tra IQO, Tamìa e Olioevo.eu: un nuovo capitolo per l’olio EVO

La partnership tra IQO, Tamìa e Olioevo.eu rappresenta una nuova era per il settore dell’olio EVO, dove tradizione e innovazione si incontrano per garantire al consumatore un prodotto di qualità superiore.

Grazie a questa collaborazione, il mondo dell’olio extravergine d’oliva è pronto a compiere un salto di qualità, rendendo più accessibili e comprensibili i criteri di eccellenza per tutti. Un esempio di come la sinergia tra scienza, tradizione e tecnologia possa trasformare un intero settore, portando benefici concreti a produttori e consumatori.